不到半年又來一次侯布雄法式餐廳,這次是恩師請客,深深感謝。

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在台北街頭,中式合菜是一種幾乎快要消失在餐飲市場中的餐廳種類,因為飲食習慣改變,日式定食,西式排餐,早午餐套餐,港式小點,台式小吃等個人食的餐飲攻佔街頭巷尾,中式合菜幾乎只剩老店,也常常聽到老店經營日漸艱難而結束營業的消息。而中國餐飲市場則剛好相反,中式合菜的比例至今仍高達餐飲市場的百分之九十,套餐類消費還不普及,以外國人居多,也難怪王品集團西進遭遇不小的挑戰。

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上一篇寫到的日本拉麵,是一種令我不解風情的美食,不過,同是日本的平民料理---日式蓋飯,尤其是生魚片蓋飯,卻是我的心頭好。對我來說,便利美味口味清淡的生魚片蓋飯,是我出門在外的麥當勞。吃過台北地區的生魚片蓋飯超過二十家,金泰,佰八漁場,上引,三多屋,游壽司,春日,橋壽司,小政等,而吃過吃數最多的就是中山北路上的玉丼台灣之丼

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拉麵,說老實話,讓我票選不健康料理的話,拉麵肯定排名前三名,超過鹹酥雞,豬血糕,碳烤玉米之流,原因是我對於拉麵的刻板印象就是一種湯很鹹很膩的食物,再加上湯頭需要熬煮半天以上,豈不是原味盡失了。話雖如此,但是因為拉麵作為日本飲食文化的代表,我對拉麵這道料理,還是充滿了崇敬之意,我也覺得,若不是有拉麵存在,或許我最愛的不健康食物之一---泡麵,就不會被日本人發明了。

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從傳說中很難預約的私廚,到超級難訂需要預約一年的食堂,屋頂上的貓私廚已成為台灣私廚料理的代名詞。

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公司經營的平價旅館就在京站旁邊,所以我在京站用餐的機會實在很高,對這裡的美食掌握度算高(唯一的困擾是,可能京站租金太高,裡頭餐廳汰舊換新的機率很高,尤其是地下美食街,隔三差五就重新裝潢讓人迷路),一樓的異國大街每一家都吃過兩次以上。吃完後,再到樓上電影院報到。

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信義區貴婦百貨BELLA VITA,華燈初上,街區猶如優雅美麗台北女人的信義區,由知名米其林大廚Joel Robuchon開的L’ATELIER de Joël Robuchon (L’ATELIER是法文工作室的意思),就位在百貨大樓的五樓。

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 深庭是台北義大利餐廳中,我心目中排名前三名,老店一直有老店的水準。

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那些年精緻滷味

 在中和住了十幾年,常常到興南夜市買宵夜,前幾天騎車經過景新街興南夜市口,發現一家新開的滷味店,名字很特別,就叫:『那些年  精緻滷味』,淺咖啡色木製車裝潢很有古早風格,搭配上滷味攤一定要有的紅燈籠,有fu~

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在二岸跑的这几年,
亲眼所见中国崛起,

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